I semi di girasole sono frutti dell’Helianthus annuus e possono essere utilizzati per l’estrazione ottenendo olio, panello, farina d’estrazione.
Se utilizziamo semi decorticati per l’estrazione possiamo ottenere sia un panello decorticato che fornisce un elevato apporto di proteina, sia un panello non decorticato con un medio tenore di proteina e un alto contenuto di fibra.
I semi di girasole sono frutti dell’Helianthus annuus e possono essere utilizzati per l’estrazione ottenendo olio, panello, farina d’estrazione.
Se utilizziamo semi decorticati per l’estrazione possiamo ottenere sia un panello decorticato che fornisce un elevato apporto di proteina, sia un panello non decorticato con un medio tenore di proteina e un alto contenuto di fibra.
Prendiamo in considerazione due variabili: la dimensione della bussola (13 – 15 – 17 mm) e la temperatura di estrazione (80° – 100° – 120°) per valutare se la lavorazione può cambiare le caratteristiche del panello.
Le prove di alimentazione vengono eseguite su: suini, bovini da latte, bovini da carne ed equini. Gli scopi sono di valutare la possibilità di una completa sostituzione della soia Fe con il panello di girasole non decorticato e di analizzare l’effetto della sostituzione sulle performance di allevamento e sulla digeribilità della dieta.
La prova di alimentazione in vacche in lattazione viene effettuata su due gruppi di bovine che ricevevano dieta controllo e dieta girasole. Vengono effettuati prelievi di latte e sangue per 6 mesi.
Aggiunto 1,5kg di panello di girasole non decorticato.
In conclusione il panello di girasole è un ottimo alimento con caratteristiche nutrizionali vantaggiose sia per l’apporto proteico, sia per quello energetico. È idoneo per essere inserito nella formulazione delle razioni per bovini, suini ed equini ed è inoltre importante per organizzare la filiera produttiva stabilendo una certa costanza nella spremitura.